Cuando se cambia el nombre de una antigua región vinícola, se anuncia que está sucediendo algo significativo. La Côtes de Bordeaux Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) se creó en 2009 para abarcar cuatro subregiones: Francs, Blaye, Castillon y Cadillac. Ahora en su séptimo año, la denominación está recibiendo más atención de los consumidores interesados ​​en vinos de calidad sin precios excesivos y requisitos de envejecimiento. Estos tres productores están ayudando a rehacer una región histórica.

Youmna Asseily, Foto de Alain Benoit

¿Qué tendencia le gustaría ver en las Côtes de Bordeaux?

Youmna Asseily, Chateau Biac , Cadillac: A la gente le gusta redescubrir áreas que pueden haber sido olvidadas, y creo que esta tendencia de acoger a los visitantes del área es muy importante. Hay muchos viñedos en nuestra área que abren casas de huéspedes o bed and breakfast, para que la gente pueda experimentar la vida del viñedo. Es una región hermosa, montañosa y también muy humana, muy accesible, y creo que las actitudes de los enólogos de la zona pueden ser anticuadas en el sentido de que somos acogedores. No se trata de viñedos de propiedad empresarial. Son de propiedad familiar y encantadores.

'No se necesita alta tecnología para producir un gran vino'.
—Jan Thienpont, Château Clos Fontaine, Francs

Guillaume Martin, Foto de Alain Benoit

Guillaume Martín, Château Roland la Garde , Blaye: Vemos el desarrollo de una forma más inteligente y ambientalmente segura de hacer vinos. Trabajar en biodinámica y tener etiquetas orgánicas y Demeter es arriesgado en el área de Burdeos, debido al clima húmedo. Pero para nosotros, esta es la [mejor] forma posible de cultivar nuestras viñas y producir nuestros vinos. No hay nada mejor [que] una cosecha en un terruño, sin manipulaciones por productos químicos peligrosos. Estamos experimentando con ánforas y cuveés monovarietales.

Vinos económicos del suroeste de Francia

Jan Thienpont, Foto de Alain Benoit

¿Cuál cree que es el futuro potencial de Côtes de Bordeaux?

Jan Thienpont, Castillo de Clos Fontaine, Francos: Hay una revolución verde en Burdeos ... cada vez que una persona más joven se hace cargo de una propiedad, trae este cambio. Por ejemplo, los herbicidas solían ser la norma. Ahora, ni siquiera conozco a alguien por aquí que los use. También contamos con propiedades que todavía son asequibles para las personas que desean invertir. Si eres un enólogo joven, no puedes simplemente comprar algo en Pomerol a menos que seas millonario. Pero [aquí], puedes.

En su propiedad, ¿cómo está logrando ese futuro?

Thienpont: Nos centramos en los viñedos, para tener unos rendimientos perfectos, con la idea de hacer menos en bodega. No se necesita alta tecnología para producir un gran vino. Realmente lo importante es lo que haces en los viñedos.

¿Cuál es el posicionamiento único de la denominación?

Martín: La denominación se ha realizado para reagrupar denominaciones más pequeñas que en el pasado no tenían el mismo poder para mostrar [al mundo] los vinos de calidad que podemos producir en nuestros terruños.