Cómo plantar y cultivar batatas
Las batatas son plantas tropicales relacionadas con glorias de la mañana y son muy fáciles de cultivar. Requieren una temporada de crecimiento larga y cálida para madurar, razón por la cual han sido durante mucho tiempo los favoritos del sur. Sin embargo, variedades más nuevas y de maduración más rápida permiten cultivar batatas en los jardines del norte que tienen una temporada de crecimiento más corta. Y si bien las variedades tradicionales de batatas ocupan una buena cantidad de espacio en el jardín (sus enredaderas a menudo cubren varios pies de tierra), existen variedades de arbustos que se adaptan mejor a jardines más pequeños. Aquí se explica cómo plantar y cultivar batatas en su jardín.
Dean Schoeppner
Descripción general de la batata
| Nombre del género | patatas ipomoea |
| Nombre común | Batata |
| Tipo de planta | Verdura |
| Luz | Sol |
| Altura | 1 a 2 pies |
| Ancho | 2 a 20 pies |
| Propagación | Esquejes de hojas, esquejes de tallos |
Dónde plantar batatas
Elija un lugar a pleno sol para plantar batatas. Ellos crecerán en menos que pleno sol pero no producirá tan bien. El sitio de plantación también debe tener buen drenaje o las raíces de la batata podrían pudrirse. Si su suelo tiene mal drenaje o es rocoso, cultive las batatas en camas elevadas o en contenedores grandes. Estas plantas suelen extenderse ampliamente, así que asegúrese de tener un espacio adecuado para plantar.
Scott pequeño
Cómo y cuándo plantar batatas
Las batatas son muy sensibles al frío, así que espere para plantar trozos (brotes) de batatas hasta que el clima primaveral se haya calentado y haya pasado todo peligro de heladas. Asegúrese de que la tierra se haya calentado a aproximadamente 65 °F, generalmente entre tres y cuatro semanas después de la última helada. El espacio se separa entre 12 y 18 pulgadas en filas que están separadas entre 3 y 4 pies.
En áreas frescas de verano, puede plantar las raíces a través de ranuras en láminas de mantillo de plástico negro, que calentarán el suelo y acelerarán el desarrollo. Si experimenta algunas temperaturas nocturnas frescas, cubra los plantines recién plantados durante la noche con una maceta de plástico o una cubierta para hileras para Protege tus plantas de una ola de frío. .
Consejos para el cuidado de la batata
Luz
Cuanta más luz solar tenga para cultivar batatas, mejor. Lo mejor es un mínimo de 6 horas de sol directo al día.
Suelo y agua
Aunque las batatas crecen mejor en suelos arenosos, cualquier suelo de jardín bien drenado con un pH de 5,8 a 6,2 está bien. Para mejorar el drenaje, enriquezca el suelo con materia orgánica hasta una profundidad de 8 a 10 pulgadas.
Riegue los brotes recién plantados con regularidad hasta que se establezcan, luego proporcione aproximadamente una pulgada de agua por semana a su huerto de camote. Reduzca el riego de 2 a 3 semanas antes de la cosecha para reducir el agrietamiento de la piel del camote, lo que puede causar problemas durante el almacenamiento.
Temperatura y humedad
A las batatas les encanta el clima cálido y crecen mejor donde las temperaturas oscilan entre 65 y 95 °F. Prosperan en áreas con alta humedad, pero también tolerarán la humedad promedio.
Fertilizante
El mejor momento para añadir fertilizante es justo antes de plantar. Debido a que las batatas no son un alimento pesado, trabajar el abono en el suelo en el momento de la siembra suele proporcionar suficientes nutrientes. También se puede agregar al suelo un fertilizante orgánico de liberación lenta antes de plantar. No fertilice en exceso, especialmente con nitrógeno, ya que esto provocará un crecimiento excesivo de hojas a expensas de la producción de raíces de camote.
Poda
No podes las enredaderas de batata: las hojas son necesarias para fabricar el alimento que se almacena en las raíces tuberosas. Si sus enredaderas se alejan más de lo que usted desea, simplemente levántelas y diríjalas para que crezcan en otro lugar.
Plagas y problemas
A los ciervos les gustan las hojas de camote y pueden diezmar una plantación. Si los ciervos son un problema en tu jardín , proteja las plantas con cercas o redes. Pocas otras plagas causan problemas importantes, aunque los escarabajos tortuga dorada, los pulgones y una variedad de orugas a veces se alimentan de las hojas. En algunas áreas, los gusanos alambre y los nematodos agalladores pueden causar problemas bajo tierra.
El marchitamiento por fusarium y la caspa negra son enfermedades fúngicas que pueden infectar las batatas. El marchitamiento por Fusarium hace que las hojas se vuelvan amarillas y las enredaderas se marchiten. Las batatas infectadas con caspa negra desarrollan manchas negras redondeadas en la batata. La mejor prevención de enfermedades es plantar barbotinas certificadas libres de enfermedades, elegir variedades resistentes y rotar su parcela de camote cada año.
Scott pequeño
Cómo propagar batatas
A diferencia de la papa normal, que es un tubérculo (un tallo modificado), la batata es una raíz tuberosa. Esta diferencia es significativa en cómo se inician las nuevas plantas. Para plantar patatas, simplemente cortar una patata en trozos , cada uno con un par de ojos, y plántalo. Las batatas se plantan a partir de enramadas, que son tallos enraizados que crecen desde el extremo germinal de una batata. Cultivar barbotones no es difícil, pero lleva algo de tiempo; También puede comprar hojas por correo o en su centro de jardinería local.
A cultiva tus propios trozos de batata , compre una batata sana y sin tratar y colóquela a lo largo en un recipiente con tierra para macetas o arena y cubra la mitad inferior de la batata con tierra para macetas. Manténgalo húmedo y cálido. Al cabo de unas semanas, empezarán a brotar brotes por un extremo. Cuando los brotes alcancen unas seis pulgadas de largo, rómpalos del camote y coloque el extremo inferior de la barbotina en agua donde formará raíces. Una batata normalmente producirá de 10 a 20 hojas. Si tiene una estación cálida prolongada, puede tomar esquejes de tallos de plantas en crecimiento y colocarlos en agua para enraizar para una segunda plantación.
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Cosecha y almacenamiento de batatas
Cosecha tus batatas en el otoño, cuando el clima comienza a enfriarse y las enredaderas comienzan a marchitarse. Trate de cosechar antes de la primera helada de su área; una helada leve generalmente no dañará las raíces, pero una helada fuerte puede dañar las raíces cercanas a la superficie del suelo.
Utilice un tenedor de jardín para levantar las batatas y cepillar la tierra desde las raíces. Las raíces dañadas deben separarse para su uso inmediato. Las raíces intactas se pueden curar para almacenarlas colocándolas en una habitación cálida (de 80 a 90 °F), idealmente con mucha humedad durante cinco o seis días. El curado cura pequeños rasguños e inicia la conversión de almidones en azúcares, lo que mejora el sabor. Si se mantienen en un espacio oscuro donde las temperaturas se mantienen entre 50 y 60 °F, las batatas curadas se pueden almacenar durante varios meses.
17 recetas de camote que debes probar para incluir en tu menú de otoñoTipos de batatas
'Beauregard' es un viejo favorito con piel rojiza y pulpa dulce, húmeda y de color naranja intenso. Es un gran productor, resistente a las enfermedades y madura en 100 días.
'Georgia Jet' Es una buena opción para los jardineros de regiones más frías. Tolera temperaturas más frías que la mayoría de las variedades y madura en unos 90 días. Su pulpa es de color naranja brillante y tiene un sabor excelente.
‘Bush Porto Rico’ Produce grandes rendimientos en plantas más compactas, por lo que se adapta bien a jardines más pequeños. Su pulpa es de color naranja rojizo y madura en 110 días.
'O'Henry' Es una variedad de piel bronceada con pulpa de color amarillo cremoso, algo seca y de sabor delicado. Produce buenos rendimientos de batatas muy grandes (a veces del tamaño de un melón) en unos 100 días.
'Púrpura' es una variedad japonesa popular con piel morada y pulpa seca de color crema que tiene un rico sabor a nuez. Tarda entre 105 y 120 días en madurar.
¿Qué es Ube? Aprenda sobre el dulce ñame moradoPreguntas frecuentes
- ¿Cuál es la diferencia entre una batata y un ñame?
La batata es una raíz tuberosa tropical, miembro de la gloria de la mañana familia, algo con lo que todos estamos familiarizados. Un ñame es un tubérculo tropical más estrechamente relacionado con un lirio. Su tubérculo tiene una pulpa almidonada de color claro y una piel escamosa de color canela. El ñame se cultiva principalmente en África occidental, el Caribe y América del Sur. Lo que muchos Los estadounidenses llaman ñame. De hecho, son batatas.
- ¿Las enredaderas ornamentales de batata producen batatas comestibles?
Las batatas ornamentales, cultivadas por sus coloridas hojas como planta anual para cubrir el suelo o para contenedores, producen raíces tuberosas, pero generalmente son de mala calidad para el consumo. Algunas variedades nuevas se están comercializando como batatas ornamentales comestibles . Treasure Island Kaukura, por ejemplo, produce raíces sabrosas de pulpa anaranjada en enredaderas con hojas de color púrpura intenso.
- ¿Se pueden cultivar batatas en contenedores?
Las batatas crecen bien en contenedores, pero para obtener una cosecha razonable, necesitará una maceta grande (de al menos 24 pulgadas de ancho y 12 pulgadas de profundidad) con buenos orificios de drenaje. Medio barril de whisky es una excelente opción. Utilice tierra para macetas con buen drenaje.
