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Tendencias De La Cerveza

Cinco naciones cerveceras bajo el radar

Si bien países como Bélgica, la República Checa y los Estados Unidos se han afirmado como productores de cerveza de clase mundial, vale la pena buscar en otras naciones pintas de lager fina y ales inusuales.



Chile

En un país conocido y célebre por su vino, los fabricantes de cerveza artesanal están echando raíces y ofrecen alternativas a las suaves lagers ligeras que han dominado la cultura. Una, Cerveza Austral, ubicada en la Patagonia, usa la fruta calafate (similar a un arándano) en una de sus cervezas, lo que le da un sabor y un final vibrantes y crujientes.

Nueva Zelanda

Gracias a un clima que la hace perfecta para el cultivo de lúpulo, la región de Nelson en Nueva Zelanda se ha posicionado como la capital cervecera artesanal del país. Hay alrededor de una docena de cervecerías en esa región, con algunas excelentes como The Moa Brewing Company, Sprig and Fern y McCashins Brewery.

Suecia

Suecia es el mercado de exportación más grande para la cerveza artesanal estadounidense, según la Asociación de Cerveceros con sede en Estados Unidos. Así que no sorprende que las cervecerías locales estén imitando lo que se está introduciendo. La mayoría de las cervecerías están ubicadas en Estocolmo y sus alrededores, pero una de las favoritas locales es Nynäshamns Ångbryggeri, ubicada en la costa.



Israel

A pesar de que solo operan unas dos docenas de cervecerías en el país, la escena cervecera de Israel es fuerte, con cerveceros y bebedores que adoptan ofertas más lupulosas como India Pale Ales.

Sudáfrica

Aunque el país está dominado en gran medida por conglomerados cerveceros, se han abierto varias operaciones independientes durante la última década. La línea de cervezas Robson en botella de la cervecería Shongweni es bastante popular.