Puede parecer que Napa Valley tiene que ver con el vino, pero ofrece mucho más. Las actividades al aire libre abundan, ya que sus hermosas montañas y tierras bajas esperan ser exploradas bajo un cielo soleado. Mientras tanto, opciones únicas de vino y comida complacen a los gourmets serios. La mejor manera de aprovechar al máximo su visita implica un equilibrio entre aventuras épicas y delicias epicúreas.

El Valle en Bicicleta

Cuando haya terminado, el Sendero de la vid del valle de Napa ofrecerá a los caminantes y ciclistas una ruta de 47 millas a través del valle, desde el aterrizaje del ferry en Vallejo hasta el pie del Monte Santa Elena en Calistoga. El primer tramo principal está pavimentado, un camino de 6.5 millas desde Napa a Yountville que viaja a través del Distrito de Oak Knoll viñedos. Coalición de bicicletas del condado de Napa recomienda un circuito relativamente plano de 25 millas desde el centro de Calistoga, y también enumera lugares para alquilar bicicletas.

No te pierdas

Ilustración de Trisha Krauss

A fines de mayo, tres días de música en vivo llegan a varios escenarios en Napa Valley Fairgrounds durante Bottlerock , un festival de rock emergente que también cuenta con comida, vino y cerveza locales. The Foo Fighters, Stevie Wonder, The Black Keys y Florence & the Machine son algunos de los artistas más recientes. También juegan toneladas de actos prometedores.

Mezcla y barriles

Ilustración de Trisha Krauss

Los visitantes tienen varias oportunidades de jugar al enólogo durante el día. Bodega Conn Creek hace Cabernet Sauvignon de la mayoría de las denominaciones dentro del Valle de Napa. Su experiencia de mezcla de barriles es una forma de probarlos todos y discernir las diferencias, e incluso permite a los participantes crear su propia mezcla personalizada. A Viñedos Joseph Phelps , puedes degustar cuatro Cabs envejecidos en diferentes barricas para degustar diversas influencias de roble. En las sesiones de mezcla de Insignia, los invitados experimentan con seis componentes para crear su propia mezcla, que luego se compara con la versión actual de la bodega. Franciscan imparte un seminario práctico sobre mezclas basado en su mezcla Magnificat Bordeaux.

¿Qué está cocinando?

Una de las mejores escuelas de cocina del mundo, la Instituto Culinario de América dirige dos campus en Napa Valley: la ubicación de Greystone establecida desde hace mucho tiempo en una gran bodega del siglo XIX en St. Helena, y la nueva CIA en Copia American Center for Wine, Food and the Arts en el centro de Napa. Ambos ofrecen restaurantes de servicio completo, tiendas y un calendario regular de eventos, demostraciones, clases y degustaciones.

Maridajes de vino y comida

Si bien las bodegas del área de Napa no pueden operar restaurantes debido a limitaciones de zonificación, muchas brindan maridajes sustanciales de comida y vino que son educativos y agradables. Domaine Carneros hace maridajes de vino espumoso con queso, salmón ahumado o caviar, mientras Bodegas B se centra en las golosinas de sus jardines culinarios para una experiencia de cuatro platos, de la granja a la mesa. A Signorello Verano , el chef de la bodega prepara comidas de cinco platos. El Bistro en Inglenook es un lugar para relajarse con vinos por copa y comida de café. A Colección Hess , los productos cultivados localmente se maridan con vinos en el Tour del Paladar.

Colinas y Molinos

Aquellos en busca de vistas majestuosas deben abordar Parque estatal Robert Louis Stevenson en Calistoga y caminata hasta la cima del Monte Santa Elena. Bothe -Napa Valley State Park en St. Helena tiene 10 millas de senderos a través de secuoyas costeras, así como cabañas históricas y yurtas para acampar, un jardín nativo americano, cementerio pionero, sitios para picnic y una piscina. Colinda con el parque estatal de Molino de bale , una instalación de agua construida en 1846 que ha sido completamente restaurada y ahora está abierta para visitas. La tienda de regalos del granero vende trigo integral, polenta, espelta y otras harinas molidas en piedra.

Cuevas históricas

La historia habita profundamente en Schramsberg , donde las cuevas se remontan a la década de 1870, el duro trabajo de los trabajadores chinos. El productor de vino espumoso aún almacena y adivina sus vinos en estas cuevas, donde también ofrece recorridos y catas diarios. Cercano Beringer También tiene túneles históricos, construidos en la misma época. Se ofrecen recorridos a las cuevas de Legacy todos los días. Para una versión moderna del diseño subterráneo, visite Viñedos Palmaz (solo con cita previa), que construyó una bodega de caverna de flujo por gravedad inspirada en la Bauhaus que se extiende 18 pisos bajo el monte George.

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Donde quedarse

Ilustración de Trisha Krauss

Bardessono se encuentra a poca distancia a pie de los atractivos destinos gastronómicos de Yountville, incluido el Lucy del hotel. En este hotel con certificación LEED Platinum, las camas están hechas con ropa de cama orgánica y las habitaciones cuentan con bañeras de hidromasaje. Los huéspedes pueden mantenerse activos en la piscina de la azotea y la terraza de fitness, o tomar prestadas bicicletas para explorar. El Bonita demuestra cómo los alojamientos más modestos del Valle de Napa también pueden estar entre los más convenientes. Con una ubicación céntrica en la autopista 29 en St. Helena, ofrece una pequeña piscina y habitaciones de inspiración Art Deco.

The Corner / Foto de Jeremy Portje

Dónde comer

Dustin Falcon, el chef ejecutivo de La esquina , pasó tres años en Thomas Keller's A esto y La lavandería francesa , donde forjó relaciones con proveedores locales cuyas riquezas inspiran su cocina de influencia global. De manera similar, una de las listas de vinos más grandes de la región presenta clásicos del Viejo Mundo e innovadores de California, viejos y nuevos.

Valentina Guolo-Migotto se llama a sí misma la 'no-chef' de Como mami . En cambio, se ve a sí misma como una cuidadora de recetas italianas clásicas y menos conocidas, que investiga y recrea obsesivamente con los mejores ingredientes locales. También dirige la sección de vinificación de Ca ’Momi, totalmente napa, con sus compatriotas italianos Dario De Conti y Stefano Migotto.

Cook Tavern / Foto de Brent A. Miller

Este bullicioso gastropub comparte un estilo italiano con su vecino de al lado, Cook St. Helena. Sirve platos como pesce fritto, arancini rellenos de Époisses y pizzas fenomenales. Una lista breve pero dulce de vinos fáciles de beber, en su mayoría locales, completa el ambiente acogedor. Noctámbulos nota: Cook Tavern ofrece un menú nocturno (hasta las 11 p.m. de lunes a viernes, medianoche los viernes y sábados).

Ubicado en el nuevo y romántico complejo de Las Alcobas (junto a los históricos viñedos Beringer), Casa de acacia es lo último del ganador de Top Chef Masters, Chris Cosentino. Al igual que su restaurante de San Francisco, Cockscomb, Acacia House equilibra una cocina abundante de la nariz a la cola con platos pequeños de verduras, todo diseñado para complementar la lista completa de vinos de Napa.

Daniel Ha de DMH Napa Valley

Consejos de expertos locales

Daniel Ha, presidente / fundador, DMH Napa Valley

Daniel Ha, presidente y fundador de DMH Napa Valley , cura experiencias de hospitalidad personal en todo el valle, se desempeña como embajador de la finca del productor de lujo Pulido-Walker y guía a otras bodegas de alta gama en marketing y ventas.

Después de la universidad en Oklahoma, trabajó para un gran distribuidor de vinos en Texas y como sumiller de un restaurante antes de dirigirse a Napa Valley en 2005.

“El Valle de Napa es especial porque puedes sentir el verdadero sentido de una comunidad pequeña y, al mismo tiempo, experimentar entretenimiento y hospitalidad de clase mundial al mismo tiempo”, dice Ha. “Es una ciudad tan grande como la vida rural.

'Prefiero quedarme cerca del centro de Napa en estos días, ya que se han abierto muchos más restaurantes excelentes y hay más diversidad en la cocina que en cualquier otro lugar'. Los favoritos de Ha incluyen Bistro Bui para vietnamitas modernos Miminashi , un izakaya (gastropub japonés) al estilo de Napa y The Corner Napa , que le encanta por su menú innovador y su excelente carta de vinos. Bar de vinos cadete es donde pasan el rato los jóvenes moteros y agitadores de Napa después de horas.

'Para una experiencia culinaria elevada, recomiendo Torc , en Main Street ”, dice Ha. “Sean O'Toole es un chef con mucho talento. Su menú es ecléctico y ofrece platos con sabores que atraviesan el mundo, elaborados con algunos de los ingredientes locales más frescos. Hay muchos platos pequeños para compartir [y] experimentar la variedad de su cocina '.

En Yountville, un par de restaurantes, Temeroso y Madera Redd , están en su lista, al igual que algunos otros lugares.

“ Atelier por JCB tiene la mejor selección de quesos y carnes y alimentos especiales importados, y el camión de tacos afuera de Pancha's es bueno para el almuerzo o un bocado nocturno ”, dice.

Ha ofrece sugerencias sobre dos lugares en St. Helena. A Prensa , 'Pida el hot dog de zanahoria del menú del bar como entrante', mientras él dice Bar Terra “Tiene el mejor ramen de Napa.

Joe Harden, Enólogo, Bodega Robert Mondavi

Foto de Stian Rasmussen

Originario de Lodi, donde su familia cultiva Cabernet Sauvignon, el Harden de 6 pies 7 pulgadas, enólogo en Bodega Robert Mondavi , jugó baloncesto universitario en Notre Dame y UC-Davis. Después de obtener un título en viticultura y enología, Harden jugó como jugador profesional para el equipo de los Golden State Warriors en la Liga de Desarrollo de la NBA y en Australia. Después de una pasantía en Mondavi, ahora está a cargo del programa de vino tinto con Geneviève Janssens.

“Mi esposa, Hannah, y yo llevamos a nuestro bulldog francés, Franklin, y a nuestro Akita, Sampson, a Parque para perros Alston [Napa] para retozar. En un día despejado, puede ver todo el Valle de Napa.

“Muchos enólogos comienzan su día en Estación de servicio y tienda de vinos de Kelly [en Yountville]. A menudo me detengo aquí para tomar un café por la mañana de camino al trabajo.

Coral Brown, directora de desarrollo de marca, Brown Estate, Chiles Valley

“Lo que tiene de especial el Valle de Napa es su increíble escena gastronómica, la combinación de la vida en el campo y la ciudad; tenemos todo lo que necesitamos y nada que no tengamos, y el hermoso paisaje. No hay nada mejor que los viñedos ondulados, las laderas boscosas y las flores de mostaza en febrero.

Foto de Stian Rasmussen

Brown es uno de los tres hermanos que corren Brown Estate , una bodega centrada en Zinfandel iniciada por sus padres. Ella dice que muchos de sus invitados aprecian los consejos sobre cosas que hacer en el Valle de Napa que no involucran directamente al vino, especialmente después de un largo día de degustación.

“El Valle de Napa refuerza el ritmo de la vida y, al hacerlo, da la sensación de que todo va a estar bien”, dice Brown. 'Desde la brotación en primavera hasta la floración a principios del verano, hasta los aromas de la cosecha, todos sabemos que estas estaciones volverán a suceder y la vida continuará'.

Un lugar favorito para Brown es Farmstead en Rancho Long Meadow en St. Helena, “donde puedes escuchar música bluegrass en vivo bajo las estrellas. Esté atento a mi plato favorito: cangrejo Dungeness con mantequilla de chile, ajo, pimentón y lima '.
Brown también tiene un lugar preferido para un poco de vida nocturna.

'A Ganso y Gander [S t. Helena], coge una banda debajo del patio [debajo] de las luces colgantes, o aventúrate al bar del sótano para disfrutar de una atmósfera oscura y ardiente ”, dice.