Contempla la Michelada, el cóctel de cerveza que gobierna el brunch
Provenientes de México , la michelada se ha convertido en un alimento básico en los bares de América del Norte. Y por una buena razón.
Esta bebida no solo reúne el sabor refrescante y el sabor de Acciones mexicanas mezclado con cal, pero también es completamente personalizable.
Aquí se explica cómo hacer solo una versión de la michelada, un vistazo a dos de sus historias de origen y más.
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La historia de la michelada
Como tantas bebidas, la historia del origen de este cóctel es turbia. De acuerdo con la Los Angeles Times , la versión más repetida tiene sus orígenes en el Club Deportivo Potosino, un club de campo en el centro de México. Según cuenta la historia, Michel Esper Jorge, socio del club, se presentó a jugar un partido de tenis. resaca y le pidió a un miembro del personal que le trajera un “vaso lleno de hielo, un poco de jugo de limón, algunos condimentos variados y un botella de cerveza .” Y así, supuestamente, nació el cóctel tal y como lo conocemos hoy en día.
Sin embargo, la adición de cítricos y otros ingredientes a la cerveza probablemente ocurría en México mucho antes de que Jorge tuviera problemas en un partido de tenis. Como Alonso Ruvalcaba, escritor gastronómico y autor del libro 24 Horas de Comida en la Ciudad de México , dijo al Los tiempos de Los Ángeles, “En un momento u otro, simplemente iba a suceder. Alguien en algún lugar iba a decidir comenzar a poner ácidos en una cerveza”.
¿Hay realmente algo de verdad en 'La cerveza antes del licor, nunca ha estado más enferma'?
Algunos creen que los orígenes de la bebida se remontan aún más atrás. Otra historia sugiere que la bebida data de la Revolución Mexicana en 1910. Según se informa Don Augusto Michel , un general, les dio a sus soldados cerveza enriquecida con limón y salsa picante.
En cuanto al nombre, 'michelada': según Oxford Companion to Spirits & Cocktails, una teoría es que el nombre se deriva de las palabras en español para 'mi rubia fría'. En este caso, rubia “se refiere a una cerveza ligera, como una lager o una pilsner”. También es plausible que 'chelada' sea simplemente una 'adaptación al español de la palabra inglesa 'chilled''.
En estos días, la bebida es un alimento básico a la hora del brunch, junto con bebidas como el Bloody Mary , César sangriento , mimosa y más.
Cómo hacer una michelada
Ingredientes
- ½ lima
- Sal gruesa
- 2 chorritos de salsa Worcestershire
- 1 pizca de salsa de soja (o condimento Maggi)
- 1 pizca de salsa tabasco
- 1 pizca de pimienta negra
- 12 onzas de cerveza mexicana
- Rodaja de lima para decorar (opcional)
Direcciones
1. Cubre el exterior de un vaso de pinta con limón. Vierta la sal en un plato o tazón pequeño, incline el vaso en un ángulo de 45 grados y enrolle el exterior hasta que el llanta entera esta cubierto.
2. Llene un vaso de pinta con hielo.
3. Agregue la salsa Worcestershire, la salsa de soya, la pimienta negra y tanta cerveza como desee. Revuelva hasta que todo esté combinado. Sigue agregando la cerveza restante mientras bebes. Adorne con una rodaja de lima.
preguntas frecuentes
¿Cómo se bebe una michelada?
Cómo bebes una michelada depende totalmente de ti. Como un Bloody Mary , hay algunos ingredientes básicos (lima, cerveza y sal), pero después de eso, es totalmente personalizable . Siéntase libre de jugar con las cervezas mexicanas, agregue salsa Tabasco extra o agregue jalapeños en rodajas para darle un poco de sabor. También puedes jugar con la cantidad de soja o salsa Worcestershire, lo que afectará los sabores umami de las bebidas. Algunas personas incluso agregan jugo de Clamato salado.
Solo asegúrese de servirlo en un vaso de una pinta para que tenga suficiente espacio para todos sus ingredientes.
¿Cuáles son las mejores cervezas para ¿Michelada?
Como casi todo lo demás con esta bebida, ¡depende! Pero generalmente es mejor ir con una lager mexicana por su perfil de sabor ligero y crujiente y su toque de dulzura .
Para tomas más ligeras, busque un Modelo Especial , Carta Blanca , Sol , Sol Austral de Reuben o incluso un La cerveza Sam Adams . Si te gustan las bebidas oscuras, prueba una Negra Modelo o Lager oscura estilo mexicano de Ska Brewing .
¿Son las Micheladas lo mismo que los Bloody Mary?
¡No! Una michelada es una bebida mixta hecha con cerveza, jugo de limón y salsa picante. A Bloody Mary , por otro lado, es generalmente una mezcla especiada de vodka y jugo de tomate.
